Les cuvées
La cuvée Tradition
C'est un Champagne vêtu d'une robe jaune paille qui s'orne de reflets jaunes primevère. Ses fines bulles régulières et sa brillance incitent à la fête.
Le Champagne Brut Tradition marie senteurs de fruits charnus avec des notes de noisettes. Sa bouche est douce et dévoile un velouté fruité.
Le Champagne de cette cuvée est décliné en :
- Brut : dosage à 1,5% de liqueur , il s'adapte à de multiples circonstances
- Demi-sec (une touche plus sucrée): dosage à 3% de liqueur, s'accorde avec les mets sucrés
- Brut de Brut : dosage à 0,5% de liqueur, accompagne les poissons et les crustacés
L'assemblage pour ces 3 déclinaisons reste le même.
La cuvée Réserve Brut
Le Champagne brut Réserve GRASSET-STERN présente une robe jaune, avec des reflets or clair nacrés. Il révèle des senteurs de biscuits, de fruits légèrement confits.
La première impression gustative est vive, fraîche... Une sensation « biscuit aux agrumes » se développe au fur et à mesure de l'évolution de ce Champagne.
C'est donc un Champagne complet, encore très frais après cinq années de cave.
L'apéritif et les desserts seront son meilleur service.
La cuvée Millésime 2004 Brut
La robe de cette cuvée est légèrement ambrée aux reflets argentés. L'effervescence est particulièrement fine et abondante.
Le nez dégage une impression de maturité et de complexité. Les notes de fruits rouges et de compote de pommes sont relevées par des notes d'agrumes et d'orange confite. Les premières notes de sous-bois apparaissent pour se mêler aux arômes de fruits secs (noisette, datte).
Bien que l'attaque soit vivifiée par l'effervescence, la bouche est gourmande et séveuse. Cette sensation de densité emmène le vin sur une bonne longueur.
Il pourra être servi sur des volailles en sauce (poularde sauce suprême...) et ne se laissera pas impressionner par un foie gras.
La cuvée Rosé Brut
Le Champagne brut rosé GRASSET-STERN dégage de délicieuses senteurs d'agrumes et d'arômes de fruits rouges, tels que la framboise et le cassis.
Gustativement on y perçoit des arômes d'oranger.
Le Champagne brut rosé sera une bonne compagnie des apéritifs et des desserts à base de fruits rouges.
